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Perlage fa parte del Consorzio Tutela Prosecco Conegliano Valdobbiadene

Bio WeinBerge

Glera

Merlot

Cabernet Franc

Pinot grigio

Chardonnay

Cabernet Sauvignon

Raboso

Incrocio Manzoni

Die verschiedenen Bio Trauben

GLERA

Der Glera wird aus weißen Prosecco-Trauben hergestellt. Die Reben sind rustikal und kräftig mit haselnussfarbenen Ranken, großem Cluster und goldgelben Beeren. Mit dem Charmat Verfahren kann man die Versionen „Brut, Extra Dry und Dry“ herstellen. Man erkennt den Prosecco an seiner hellgelben Farbe, seinem leichten Körper und dem fruchtig blumigen Duft. Der Proseccowein wird ausschließlich in einem begrenzten Gebiet der Provinz Treviso  produziert.

MERLOT

Der Merlot  ist eine rote Rebsorte. Er hat seinen Namen von den Amseln (merlot) die die Trauben dieses Weines gerne kosten. Der Merlot  ist rubinrot und tendiert in der Alterung  leicht zu rubinrot. Sein angenehmer Duft erinnert an Heidelbeere und Himbeere und wird weicher in der Alterung. Der Geschmack ist mäßig trocken, vollmundig, würzig, robust und leicht nach Tannin.

CABERNET

Die Trauben, aus denen der Cabernet Wein gekeltert wird sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon o Carmenere. Man verwendet diese allein oder zusammen. Der Wein ist rubinrot und tendiert im Alter zu Orange- oder Backsteintönen. Charakteristisch ist auch sein intensiver angenehmer grasiger Duft. Im Geschmack ist er trocken, vollmundig und  zu recht nach Gerbsäure.

PINOT GRIGIO

Der Pinot Grigio ist ein Wein, der von den gleichnamigen Reben aber auch mit Zusatz anderer Trauben produziert wird. Er hat eine gute Struktur und ist zugleich auch elegant. Charakteristisch ist seine hellgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, welche durch den Kontakt mit den Schalen während der Kälterung entstehen. Sein Geruch erscheint blumig fruchtig mit intensivem Duft nach Apfel und Holunder. Im Geschmack  betört seine frische weiche Note nach Ananas und Orangenschale.

CHARDONNAY

Hier handelt es sich um eine der weltweit wichtigsten weißen Rebsorten, die auch Hauptbestandteil bei der Spumanti Herstellung  ist. Die goldfarbenen Trauben stammen ursprünglich aus dem Burgund, haben sich aber gut an das venetische Klima angepasst. Charakteristisch  für den Chardonnay sind seine Vielfalt an aromatischen Komponenten, seine gelbe Farbe und sein intensiver und fruchtiger Duft. Im Geschmack ist er angenehmen  trocken und würzig.

VERDISIO

Hier handelt es sich um eine der weltweit wichtigsten weißen Rebsorten, die auch Hauptbestandteil bei der Spumanti Herstellung  ist. Die goldfarbenen Trauben stammen ursprünglich aus dem Burgund, haben sich aber gut an das venetische Klima angepasst. Charakteristisch  für den Chardonnay sind seine Vielfalt an aromatischen Komponenten, seine gelbe Farbe und sein intensiver und fruchtiger Duft. Im Geschmack ist er angenehmen trocken und würzig.

RABOSO

Raboso ist ein native Traube des  Veneto, der in der Provinz Treviso angebaut wird. Er ist eine sehr rustikale Rebe, die auf kieshaltigen Böden wächst. Seine Farbe ist intensiv rubinrot mit eine mit einer leichter Granattönung. Sein Duft erinnert an Waldfrüchte, Brombeeren, Pflaumenmus, mit einer würzigen Note nach Lakritze, Pfeffer und Tabak. Der Geschmack ist herb, sehr vollmundig und schmackhaft. Durch lange Alterung erhält er eine weichere Note. Dank seiner Vielseitigkeit kann man den Raboso auch als Weißwein keltern. So erhält man einen besonderen, charaktervollen, leicht säuerlichen Spumante mit typischem Bouquet.

INCROCIO MANZONI

Sein Name kommt aus dem Lehrer Luigi Manzoni, der in der Schule in Conegliano den Riesling Renano und der Weißen Pinot überqueren wollte. Er hat den Eleganz von weißem Pinot und die aromatischen Nuancen. Er ist gelb und er hat einen ruchtigen und blumigen Parfüm. Er Geschmeckt ist aromatisch und elegant, mit weißem Pfirsich und Mandel.

BIOWEINE