Biologischer Anbau
Die richtige Behandlung des Bodens eines biologischen Weinberges ist eine der Schlüsselfaktoren, um die Erhaltung des Bodens und seine Fruchtbarkeit zu sichern.
Das garantiert auch ein ideales Gleichgewicht der Weinberge, um eine gute Produktion von Qualitätstrauben zu erzielen.
Die richtige Behandlung der Erde ist ein wesentlicher Punkt, der die Landwirtschaft und auch den biologischen Weinbau charakterisiert.
Man soll auch nicht vergessen, dass einige Tendenzen und Versuche des modernen Weinanbaus ebenso im biologischen Anbau nützlich sind.
Die Bearbeitung des Bodens ist besonders auf die ersten Jahre begrenzt, falls das Klima besonders trocken und die Böden locker sind.
Aber auch in diesen Fällen versucht man mit neuen Experimenten alternative Möglichkeiten der Bodenbearbeitung zu finden, die kompatibler mit der Bio Landwirtschaft und finanziell günstiger sind.
Die Begrünung ist die meistverbreitete Technik im biologischen Weinanbau und wird den verschiedenen klimatischen Situationen und den vegetativen und produktiven Erfordernisse der Weinrebe angepasst.
Die Begrünung kann entweder natürlich oder künstlich erfolgen.
Aus diesem Grund kann sie das ganze Jahr oder nur für einen begrenzten Zeitraum bestehen, die ganze Oberfläche des Weinbergs (totale Begrünung) oder nur einen Teil (partielle Begrünung) bedecken.
In diesem Fall kann die Begrünung eine kleinere oder größere Zone zwischen den Reihen bedecken (die Zone um die Weinrebe wird frei gelassen) oder sie kann nur abwechselnde Reihen interessieren.
Die Behandlung des Bodens hat unterschiedliche Folgen auf das Ökosystem der Weinberge, die besonders wichtig sind. Die zu beachtende Aspekte sind:
Die biologische Komplexität (Makro Flora und Mikro Flora);
Die Erosion, ein ganz verbreitetes Problem in den Weinbergen;
Die physikalischen, chemischen und biologischen Eigenschaften des Bodens.
Es gibt keine besondere Schwierigkeiten in der ökologischen Landwirtschaft: die Rebe braucht nicht viele nahrhafte Elementen.
Wichtig ist zu unterstreichen, dass die biologischen Verfahren nichts negatives für die Produktion mitbringt: im Gegenteil, die Wiederherstellung eines fruchtbaren Bodens begünstigt eine gestärkte mikrobiologische Vitalität.
Auch auf das Gleichgewicht zwischen organischen Substanzen und nahrhafter Elemente ist beim biologischen Weinanbau zu achten, besonders wichtig ist die Benutzung der Rebenrückstände vom Beschneiden.
