Iconis Manzoni Bianco - Null-Dosierung

In der Gegend von Aviano, Friaul-Julisch-Venetien, liegt der Weinberg, aus dem der Iconis - Manzoni Bianco Trevevenzie IGT gewonnen wird. Die Weinberge, die seit mehr als 20 Jahren mit Leidenschaft und Technik bearbeitet werden, bringen ein Produkt von höchster Qualität hervor. Iconis ist eine Hommage an Claudio Nardi, Gründungsmitglied von Perlage im Jahr 1985 und treibende Kraft hinter der technologischen Entwicklung des Weinguts. Es ist daher unsere Art, an Claudio zu erinnern und ihn zu feiern, indem wir ihm ein einzigartiges Produkt als Zeichen der Dankbarkeit für seine harte Arbeit bei Perlage und die Hingabe, die er sein Leben lang gezeigt hat, schenken. Seine sorgfältig ausgewählten Trauben werden zwischen Ende August und Anfang September von Hand geerntet. Es handelt sich um einen zuckerfreien Wein (Null-Dosierung), der nach der langen Charmat-Methode hergestellt wird und über 9 Monate in Autoklaven auf seinen eigenen Hefen reift. Der Iconis zeichnet sich durch eine begrenzte Produktion von 4.000 Flaschen und ein sehr feines und elegantes Sprudeln aus. Die Aromen erinnern an tropische Früchte und Ananassirup. Am Gaumen hingegen explodieren die Aromen von kandierten Zitronen, gefolgt von einer langen Lakritznote.