Ottantacinque: Cuvèe Vino Spumante Brut

Ottantacinque Cuvèe Vino Spumante Brut

Ottantacinque ist ein Brut-Schaumwein aus weißen Trauben, die nach den Regeln des ökologischen Weinbaus angebaut werden.
1985: Ist das Jahr der Gründung von Perlage und der ökologischen Zertifizierung der Weinberge. Es war eine ethische Entscheidung der Familie Nardi, die auf eine faire Weise durch ein gesundes und leckeres Produkt gegenüber der Umwelt und den Menschen stellen wollte.

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Hauptdaten

Benennung Ottantacinque Cuvée
Typologie Spumante Brut
Traube Weißweintrauben
Erstes Produktionsjahr 2017
Region Italien
Lebensdauer 12 - 18 Monate

Im Weinberg

Boden Lehmig mit mittlerem Kalk-Gehalt, wenig tief
Höhenmessung und Exposition 50 - 350 m ü.d.M., Südausrichtung
Alter des Weinbergs 6 - 15 Jahre
Anbaumethoden Cappuccina (herumgedreht) / Sylvoz
Ernte Mechanisch und von Hand

Im Weinkeller

Weinherstellung Weiß mit der Martinotti (Charmat) Methode
Alkoholgehalt 10,5%
Zucker 10 g/l

Verkostung

Farbe Strohgelb mit grünen Reflexen
Bouquet Tropische Früchte, wie Melone, Papaya, Ananas und weiße Blumen
Geschmack Ausgewogen, würzig und andauernd, leicht zu trinken
Betriebstemperatur 8 - 10 °C
Speiseempfehlung Ideal als Aperitif, mit leichten ersten Gänge mit Frühlingskräutern oder mit Fisch

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