{"id":261541,"date":"2026-03-30T12:11:09","date_gmt":"2026-03-30T10:11:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perlagewines.com\/eu-nicht-eu-perlage-schaumweine-sind-biologisch-vegan-und-verantwortungsvoll\/"},"modified":"2026-03-30T12:11:09","modified_gmt":"2026-03-30T10:11:09","slug":"eu-nicht-eu-perlage-schaumweine-sind-biologisch-vegan-und-verantwortungsvoll","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.perlagewines.com\/de\/eu-nicht-eu-perlage-schaumweine-sind-biologisch-vegan-und-verantwortungsvoll\/","title":{"rendered":"EU\/Nicht-EU: Perlage-Schaumweine sind biologisch, vegan und &#8222;verantwortungsvoll"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Qualit\u00e4t, die sich auf Corporate Social Responsibility reimt<\/strong><\/h3>\n<p>Viele werden bemerkt haben, dass auf der Kapsel einiger unserer biologischen und veganen Schaumweine die Worte <strong>&#8218;EU\/NON-EU agriculture&#8216;<\/strong> neben der Bio-Flagge stehen.<br \/>\nDiese Aussage <strong>bezieht sich nicht auf die Herkunft der Trauben<\/strong>, da wir f\u00fcr die Herstellung unserer biologischen und veganen Schaumweine und Weine nur Trauben italienischer Herkunft verwenden.<\/p>\n<p>EU\/NICHT-EU-Landwirtschaft&#8220; betrifft eine Produktionsphase in der Weinkellerei. Um zu Schaumwein zu werden, werden sie nach der Martinotti-Methode (Charmat) verarbeitet, die eine<strong> G\u00e4rung in Autoklaven<\/strong> beinhaltet. Wenn der Grundwein in die Autoklaven gef\u00fcllt wird, wird neben der Hefe auch eine <strong>kleine Menge Zucker<\/strong> hinzugef\u00fcgt, um den G\u00e4rungsprozess auszul\u00f6sen, der den Zucker in Alkohol und nat\u00fcrliches Kohlendioxid umwandelt. Auf diese Weise wird der Wein in <strong>Schaumwein<\/strong> verwandelt.   <\/p>\n<p>Die Formulierung wurde eingef\u00fchrt, weil Perlage f\u00fcr seine Bio-Schaumweine <strong>Bio-Rohrzucker<\/strong> verwendet, den das Sozialunternehmen <strong>Altromercato<\/strong> von au\u00dferhalb der EU importiert, in diesem Fall aus <strong>Thailand<\/strong>.<\/p>\n<p>Altromercato hat sich immer f\u00fcr einen <strong>fairen Handel<\/strong> eingesetzt, der den kleinen Zuckerrohrproduzenten einen fairen Preis garantiert.<\/p>\n<p>Ab 2019 ist Perlage offiziell eine <strong>Benefit Company<\/strong> (nachdem wir 2016 als B Corp zertifiziert wurden). Werte wie <strong>Transparenz, soziale und \u00f6kologische Nachhaltigkeit, Inklusivit\u00e4t<\/strong> und die F\u00f6rderung eines verantwortungsvolleren und gesunden Lebensstils sind nun Teil unserer Unternehmenscharta. Durch seine Partnerschaft mit Altromercato m\u00f6chte Perlage <strong>gerechtere, verantwortungsvollere und nachhaltigere<\/strong> Formen der wirtschaftlichen Entwicklung f\u00f6rdern und unterst\u00fctzen.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>EU\/NICHT-EU-Landwirtschaft&#8220; weist auf die Verwendung von aus Nicht-EU-L\u00e4ndern importiertem Bio-Zucker f\u00fcr die G\u00e4rung hin, nicht auf die Herkunft der Trauben, die aus Italien stammen. 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