{"id":261575,"date":"2026-03-25T12:46:54","date_gmt":"2026-03-25T11:46:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perlagewines.com\/biologisches-oder-besser-gesagt-biodynamisches-weingebaeck\/"},"modified":"2026-03-25T12:46:54","modified_gmt":"2026-03-25T11:46:54","slug":"biologisches-oder-besser-gesagt-biodynamisches-weingebaeck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.perlagewines.com\/de\/biologisches-oder-besser-gesagt-biodynamisches-weingebaeck\/","title":{"rendered":"Biologisches, oder besser gesagt biodynamisches Weingeb\u00e4ck!"},"content":{"rendered":"<p>In der italienischen Ess- und Weintradition finden wir zahlreiche <strong>Wein-S\u00fc\u00dfigkeiten-Kombinationen.<\/strong> Denken Sie an Cantucci, typische toskanische S\u00fc\u00dfigkeiten, die mit Vin Santo serviert werden. Oder die Cassata Siciliana, gepaart mit Malvasia delle Lipari, oder das Panforte Genovese, serviert mit Sciacchetr\u00e0.  <\/p>\n<p><strong>Sind Sie auf der Suche nach einer kreativen Note in der K\u00fcche?<\/strong><\/p>\n<p>Wir haben genau das richtige Rezept f\u00fcr Sie! Wir schlagen Ihnen biodynamische Weinkekse vor. Unter den verschiedenen Zutaten finden Sie auch unseren<strong> Borgo Faveri Bianco<\/strong>. Der Wein, der hervorragend zu Desserts passt, kann auch eine wertvolle Zutat zum Aromatisieren des Teigs sein. Es gibt mehrere Varianten dieses Rezepts, im Perlage Bioblog stellen wir Ihnen die vegane Version ohne die Zugabe von Butter, Milch oder Eiern vor. Der biodynamische Wei\u00dfwein macht den Teig aromatisch, aber Gew\u00fcrzliebhaber k\u00f6nnen ihn durch die Zugabe von Zimt, Sternanis, Haseln\u00fcssen oder Mandeln &#8218;verst\u00e4rken&#8216;.    <\/p>\n<p>Das Rezept ist schnell und einfach, hier sind die <strong>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<p>100 ml biodynamischer Wei\u00dfwein von Borgo Faveri<\/p>\n<p>100 ml Samen\u00f6l<\/p>\n<p>90 g Streuzucker<\/p>\n<p>300 g 00 Mehl<\/p>\n<p>50 g Vollkornmehl<\/p>\n<p>1 Essl\u00f6ffel Backpulver<\/p>\n<p>q.b. Puderzucker<\/p>\n<p><strong>Zubereitung: <\/strong>Mischen Sie zun\u00e4chst den Wei\u00dfwein, das \u00d6l und den Zucker in einer Sch\u00fcssel. F\u00fcgen Sie dann das Backpulver und das gesiebte Mehl hinzu. Kneten Sie die Mischung, bis sie kompakt und homogen ist. Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und formen Sie die Kekse. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 170\u00b0 f\u00fcr 15 Minuten. Warten Sie, bis die biodynamischen Weinpl\u00e4tzchen abgek\u00fchlt sind, bestreuen Sie sie dann vor dem Servieren mit Puderzucker und genie\u00dfen Sie sie!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Italien finden traditionelle Desserts oft ihre ideale Kombination im Wein, wie Cantucci und Vin Santo oder Cassata Siciliana und Malvasia. F\u00fcr eine kreative Note bietet Perlage biodynamische Weinkekse an, bei denen Borgo Faveri Bianco als Zutat f\u00fcr den veganen Teig verwendet wird, der mit Gew\u00fcrzen und Trockenfr\u00fcchten angereichert werden kann. 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