Wodurch genau unterscheiden sich diese beiden Kategorien von Wein? Oft ist die Bedeutung und der Unterschied zwischen diesen beiden Begriffen nicht bekannt. <\/p>\n
DOC<\/strong> steht f\u00fcr Denominazione di Origine Controllata (kontrollierte Herkunftsbezeichnung)<\/strong> und bezeichnet Weine, die aus Trauben hergestellt werden, die aus einem bestimmten, abgegrenzten Gebiet stammen. Seit 2010 ist die DOC-Klassifizierung, wie auch die DOCG-Klassifizierung, in die EU-Kategorie der g.U. aufgenommen worden.<\/p>\n DOCG<\/strong> hingegen steht f\u00fcr Denominazione di Origine Controllata e Garantita<\/strong>, ein Zeichen, das die geografische Herkunft eines Weins kennzeichnet und nur an Weine von besonderer Qualit\u00e4t vergeben werden kann, die seit mindestens f\u00fcnf Jahren als DOC klassifiziert sind.<\/p>\n Diese Bezeichnung ist ein zus\u00e4tzliches Plus f\u00fcr den Wein, sie ist ein Synonym f\u00fcr Qualit\u00e4t<\/strong>, f\u00fchrt zu Einschr\u00e4nkungen vor der Abf\u00fcllung und ist nicht leicht zu erhalten. Wie k\u00f6nnen wir ihn beim Kauf erkennen? DOC oder DOCG sind wichtige Akronyme, denn sie weisen auf einen Mehrwert in Bezug auf die Qualit\u00e4t hin und zeugen vom Engagement und der Leidenschaft der Winzer. DOC steht f\u00fcr Denominazione di Origine Controllata (kontrollierte Herkunftsbezeichnung) und bezeichnet Weine, die aus Trauben hergestellt werden, die aus einem bestimmten, abgegrenzten Gebiet stammen.
\nDiese Weine m\u00fcssen w\u00e4hrend der Herstellung einer chemisch-physikalischen Analyse und einer organoleptischen Pr\u00fcfung unterzogen werden, um die in der Spezifikation festgelegten Anforderungen zu best\u00e4tigen, bevor sie auf den Markt gebracht werden d\u00fcrfen; werden die geforderten Parameter nicht erf\u00fcllt, d\u00fcrfen sie nicht unter dem DOC-Label verkauft werden.<\/p>\n
\nUm als solcher deklariert zu werden, muss der Wein eine strenge chemisch-organoleptische Pr\u00fcfung und eine sensorische Analyse bestehen, die von einer Expertenkommission durchgef\u00fchrt wird. Wenn diese Pr\u00fcfungen erfolgreich abgeschlossen sind, erh\u00e4lt man die h\u00f6chste Qualit\u00e4tszertifizierung<\/strong>. Der Wein muss auf dem Flaschenhals ein Wasserzeichensiegel tragen, das vom Istituto Poligrafico dello Stato hergestellt wird. Das Siegel ist ein Symbol f\u00fcr Exzellenz und eine Garantie f\u00fcr den Verbraucher. Nur sehr wenige Weine in Italien k\u00f6nnen dieses Siegel noch tragen. <\/p>\n
\nDasDOCG-Etikett<\/strong> muss unbedingt folgende Angaben enthalten:
\nden Namen des Herkunftsgebiets des Weins; den Namen oder Firmennamen des Abf\u00fcllers sowie die Angabe der Gemeinde, des Weilers oder des Bundeslandes, in dem sich der Hauptsitz befindet; das Volumen (in Litern, Zentilitern oder Millilitern); den Alkoholgehalt; die Produktionscharge, die es erm\u00f6glicht, den Jahrgang zu erkennen (mit dem vorangestellten Buchstaben L).<\/p>\n
\nJetzt, da Sie die Bedeutung dieser Bezeichnungen kennen, k\u00f6nnen Sie Wein bewusster genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nDiese Weine m\u00fcssen w\u00e4hrend der Herstellung einer chemisch-physikalischen Analyse und einer organoleptischen Pr\u00fcfung unterzogen werden, um die im Lastenheft festgelegten Anforderungen zu best\u00e4tigen; bei Nichteinhaltung der geforderten Parameter d\u00fcrfen sie nicht unter dem DOC-Label verkauft werden.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":261606,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[182,183,184,186,187,188,185,181],"tags":[],"class_list":["post-261605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-doc","category-docg","category-exzellenz","category-prosecco","category-qualitat","category-wein","category-wert","category-zertifizierung"],"acf":[],"yoast_head":"\n