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<\/p>\nOb zartrosa, kirschrot oder bordeauxrot, Ros\u00e9weine haben ihre Wurzeln in Frankreich, Italien und den Vereinigten Staaten!<\/p>\n
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Tausend Schattierungen von Ros\u00e9<\/p>\n
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Er ist sicherlich einer der neuesten Trends im Weinsektor, aber sicher ist, dass Ros\u00e9s einen neuen Aufschwung erleben.<\/p>\n
Es werden viele Sorten hergestellt: von Charmat und Metodo Classico \u00fcber Schaumweine bis hin zu Weinen ohne Kohlens\u00e4ure. Ros\u00e9s haben wirklich einen vielseitigen und internationalen Charakter, so sehr, dass sich Franzosen, Italiener und Amerikaner in sie verliebt haben! <\/p>\n
Bei Perlage konnten wir nicht umhin, den Ros\u00e9weinen einen eigenen Bereich zu widmen! Unser Sortiment umfasst nicht weniger als drei 100% biologische Weine: Afra Prosecco DOC Ros\u00e9<\/a>, Perlapp Ros\u00e9<\/a> und Rosato Veneto IGT<\/a>. <\/p>\n Ros\u00e9wein wird aus roten Trauben hergestellt, deren Schalen, wenn sie einige Stunden lang mit dem Most in Ber\u00fchrung kommen, Farbpigmente freisetzen, die dann die verschiedenen Rosat\u00f6ne hervorbringen. Die Dauer dieses Kontakts bestimmt den Farbton. <\/p>\n Neben dieser Methode, die als Mazeration<\/strong> bekannt ist, gibt es noch andere: die Grauwein-<\/strong> oder Rotweinmethode<\/strong>, bei der die Schalen und der Most sofort nach dem Pressen getrennt werden; die „Salasso<\/strong> „-Methode, bei der die Trauben 24 Stunden lang g\u00e4ren, wonach ein Teil des Mostes abgetrennt und dann zur Herstellung von Ros\u00e9wein verwendet wird. F\u00fcr die Herstellung von Ros\u00e9schaumwein wird ein Verschnitt<\/strong> verwendet, bei dem ein kleiner Prozentsatz des Grundwei\u00dfweins dem Tank mit dem Grundrotwein hinzugef\u00fcgt wird und die G\u00e4rung fortgesetzt wird. <\/p>\n Es gibt viele Nuancen, die einen Ros\u00e9wein charakterisieren k\u00f6nnen, von den zartesten, die ins Graue tendieren, bis hin zu den kr\u00e4ftigsten, die man fast als rot bezeichnen k\u00f6nnte. Bei Weinkombinationen ist das Stichwort Vielseitigkeit. Ros\u00e9weine sind \u00e4u\u00dferst vielseitig und auch deshalb sind sie bei K\u00f6chen und Weinliebhabern so beliebt. Um die Kombination von Speisen und Ros\u00e9weinen zu erleichtern, empfiehlt Perlage, die leichteren, weniger strukturierten Ros\u00e9weine mit Gerichten wie Vorspeisen mit Meeresfr\u00fcchten, Schalentieren, Gem\u00fcserisotto und Frischk\u00e4se zu kombinieren. W\u00e4hrend wir uns mit den vollmundigeren und strukturierteren Ros\u00e9weinen an w\u00fcrzigere Gerichte wagen k\u00f6nnen, zu denen auch Tomatenso\u00dfe oder wei\u00dfes Fleisch, Braten, Aufschnitt und mittelalte K\u00e4sesorten geh\u00f6ren. <\/p>\n Ros\u00e9weine, Weine mit internationalem Charakter<\/h3>\n Es scheint, dass Italien<\/em> und Frankreich<\/em> um die Geburt des ersten Ros\u00e9weins wetteifern. Einer Legende zufolge wurde der Ros\u00e9wein in einem kleinen Dorf am Gardasee von einem etwas unt\u00e4tigen Priester geboren. Historisch gesehen geht die Ankunft des Ros\u00e9weins auf unseren Tischen auf den Zweiten Weltkrieg zur\u00fcck, als ein Weingut im Salento begann, einen Ros\u00e9wein f\u00fcr die Amerikaner zu produzieren. Einige Historiker sind jedoch der Meinung, dass diese Art von Wein ihren Ursprung in Frankreich Ende des 19. Jahrhunderts hat. In den fr\u00fchen 1970er Jahren entstand in den Vereinigten Staaten<\/em> ein Wein namens White Zinfandel -<\/em>definiert als „Wein, der aus Versehen geboren wurde“<\/em>-, der aus der Wei\u00dfweinbereitung roter Zinfandel-Trauben gewonnen wurde. Von Treviso aus ein gro\u00dfer Schritt in Richtung Ver\u00e4nderung! Wie in einem Artikel in La Tribuna di Treviso vom 17. Juli 2019 berichtet, hat Community, ein f\u00fchrendes italienisches Unternehmen in der strategischen Beratung f\u00fcr Markenreputation, eine Zusammenarbeit mit Nativa begonnen, einem in Mailand ans\u00e4ssigen Unternehmen und Europas erstem B-Corp, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, Unternehmen dabei zu helfen, einen positiven Einfluss auf den Planeten zu schaffen und Italiens B-Corp zu zertifizieren. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":263463,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[154,161],"tags":[],"class_list":["post-263458","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuriositaten","category-tipps-infos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.perlagewines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263458","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.perlagewines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.perlagewines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perlagewines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perlagewines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=263458"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.perlagewines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263458\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":263940,"href":"https:\/\/www.perlagewines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263458\/revisions\/263940"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perlagewines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/263463"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.perlagewines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=263458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perlagewines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=263458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perlagewines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=263458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\nAber wie wird Ros\u00e9wein hergestellt?<\/h3>\n
\nWie definieren Sie die verschiedenen Nuancen des Ros\u00e9weins und mit welchen Speisen sie kombiniert werden k\u00f6nnen?<\/h3>\n
\nZartes Rosa: ein sehr zarter Farbton, der manchmal auch als ‚Zwiebelhaut‘<\/em> bezeichnet wird .<\/em> Das Kirschrosa<\/em> ist ein intensiverer Farbton, der an Kirsche erinnert. Schlie\u00dflich weinrot, ein intensiver Farbton, der dem Rot sehr nahe kommt. <\/p>\n\n
\nSicher ist, dass auch heute noch in Gebieten wie der Provence<\/em>, dem Languedoc<\/em> und Italien<\/em> die gr\u00f6\u00dfte Menge an Ros\u00e9weinen produziert und konsumiert wird.
\nEs folgen die Vereinigten Staaten<\/em>, Spanien<\/em>, Deutschland<\/em> und das Vereinigte<\/em> K\u00f6nigreich<\/em>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"