Animae Cabernet: Cabernet Veneto IGT biologico, vegano, senza solfiti aggiunti

Animae Cabernet Cabernet Veneto IGT
biologico, vegano, senza solfiti aggiunti

9,80 
Disponibilità: Prodotto disponibile

Animae Cabernet Veneto IGT è di colore rosso rubino con riflessi violacei nato dopo una fermentazione a temperatura controllata in contenitori d’acciaio ed una conservazione in completa assenza di ossigeno. Il 10% di Animae Cabernet Veneto IGT è maturato per alcuni mesi in barriques di rovere e questo conferisce al vino una struttura elegante, con piacevoli sentori di vaniglia. Spiccano delicate note di frutti rossi e amabili profumi vegetali, al palato si presenta asciutto e leggermente tannico.

Dati salienti

Denominazione Cabernet del Veneto IGT
Tipologia Vino fermo senza solfiti aggiunti
Uve Cabernet Sauvignon 100%
Primo anno di produzione 2016
Area Veneto
Shelf life 24 mesi

In vigna

Suolo Argilloso e di origine calcarea
Altimetria ed esposizione 9 m.s.l.m.
Età dei vigneti
Sistema di allevamento Guyot - Sylvoz
Vendemmia Meccanica

In cantina

Vinificazione La fermentazione avviene a temperatura controllata in contenitori d’acciaio. Affinamento: fermentazione malolattica, lasciando il vino a contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata, e si procede con l’illimpidimento in contenitori d’acciaio. La conservazione è in assenza di ossigeno. Il prodotto finale è frutto della sola fermentazione del succo d’uva senza aggiunta di alcun additivo. Il 10% del vino matura per alcuni mesi in barriques
Grado alcolico 12,5%
Zuccheri 6 g/l

In degustazione

Vista Colore rosso rubino con lievi riflessi granati
Olfatto Elegante, vinoso, con piacevoli sentori di vaniglia dovuti all’equilibrata maturazione in botti di rovere
Gusto Asciutto, corposo, con lieve tannicità iniziale, che si evolve in sentori di spezie
Temperatura di servizio 16 - 18 °C
Abbinamenti Si accosta bene con arrosti di carni rosse, selvaggina e cacciagione

Recensioni clienti

2 recensioni per Animae Cabernet

  1. Omar

    Finalmente un buon vino genuino….ottimo lavoro…..ci risentiamo sicuramente.

  2. Gianni Presotto

    Ottimo vino bio senza solfiti risultato tra i migliori provati da quando cerco bio e senza solfiti

Aggiungi una recensione

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Prodotti collegati