Genesis Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut
biologico e vegano
9,90 €
Disponibilità: Prodotto disponibile
Genesis in latino significa “creazione” e fa riferimento alla nascita del nuovo componente della famiglia dei Prosecchi DOCG, il nostro primo spumante biologico Extra Brut.
Le uve biologiche di Genesis provengono dalle silenziose colline di Monfumo (Asolo) nello specifico dalla Cooperativa Ca' Corniani.
Genesis ha un bassissimo residuo zuccherino e nella sua produzione è stata integrata la filiera dello zucchero di canna biologico ed equo-solidale di Altromercato.
Grazie ai terreni argillosi e calcarei, si ottiene un Asolo Prosecco Superiore DOCG asciutto e minerale, dalle bollicine piene e dal carattere piacevole.
Dati salienti
Denominazione Asolo Prosecco Superiore DOCG
Tipologia Spumante Extra Brut
Uve Glera
Primo anno di produzione 2016
Area Colli Asolani - Veneto
Shelf life 12 - 18 mesi
In vigna
Suolo Argilloso e calcareo
Altimetria ed esposizione 230 m.s.l.m. esposizione sud
Età dei vigneti 6 anni
Sistema di allevamento Doppio capovolto
Vendemmia Manuale
In cantina
Vinificazione In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
Grado alcolico 11,5%
Zuccheri < 4 g/l
In degustazione
Vista Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Olfatto Piacevole e tipicamente fruttato
Gusto Bollicine piene, minerale e asciutto
Temperatura di servizio 8 - 10 °C
Abbinamenti Perfetto come vino a tutto pasto grazie al suo carattere asciutto, ma ideale anche come aperitivo. Ottimo per accompagnare primi piatti a basa di molluschi e pesce grigliato
Premi e riconoscimenti
Falstaff 2021 91 punti
heta.poylio –
É perfetto a bere con gli amici; il sapore é piacevole ma molto gustoso.
Mauro –
Eccellente prosecco brut ideale per ogni occasione
Nicola Tessarin –
Prodotto valido molto buono, consegna rapida e precisa!
Lisa –
e’ un prosecco biologico discreto.. buona qualità/prezzo! bello da regalare..