Qualität, die sich auf Corporate Social Responsibility reimt
Viele werden bemerkt haben, dass auf der Kapsel einiger unserer biologischen und veganen Schaumweine die Worte ‚EU/NON-EU agriculture‘ neben der Bio-Flagge stehen.
Diese Aussage bezieht sich nicht auf die Herkunft der Trauben, da wir für die Herstellung unserer biologischen und veganen Schaumweine und Weine nur Trauben italienischer Herkunft verwenden.
EU/NICHT-EU-Landwirtschaft“ betrifft eine Produktionsphase in der Weinkellerei. Um zu Schaumwein zu werden, werden sie nach der Martinotti-Methode (Charmat) verarbeitet, die eine Gärung in Autoklaven beinhaltet. Wenn der Grundwein in die Autoklaven gefüllt wird, wird neben der Hefe auch eine kleine Menge Zucker hinzugefügt, um den Gärungsprozess auszulösen, der den Zucker in Alkohol und natürliches Kohlendioxid umwandelt. Auf diese Weise wird der Wein in Schaumwein verwandelt.
Die Formulierung wurde eingeführt, weil Perlage für seine Bio-Schaumweine Bio-Rohrzucker verwendet, den das Sozialunternehmen Altromercato von außerhalb der EU importiert, in diesem Fall aus Thailand.
Altromercato hat sich immer für einen fairen Handel eingesetzt, der den kleinen Zuckerrohrproduzenten einen fairen Preis garantiert.
Ab 2019 ist Perlage offiziell eine Benefit Company (nachdem wir 2016 als B Corp zertifiziert wurden). Werte wie Transparenz, soziale und ökologische Nachhaltigkeit, Inklusivität und die Förderung eines verantwortungsvolleren und gesunden Lebensstils sind nun Teil unserer Unternehmenscharta. Durch seine Partnerschaft mit Altromercato möchte Perlage gerechtere, verantwortungsvollere und nachhaltigere Formen der wirtschaftlichen Entwicklung fördern und unterstützen.
