Eine globale Sichtweise des Lebens auf dem Planeten erlaubt es dem Biodynamiker, mit den mineralischen, pflanzlichen und tierischen Elementen auf eine Weise zu arbeiten, die sich zielgerichtet und vor allem respektvoll in die Phänomene der Natur einfügt.
Derbiodynamische Wein basiert auf den Grundlagen derbiodynamischen Landwirtschaft, die ihre Wurzeln in den Ideen des österreichischen Philosophen Rudolf Steiner hat. Mit ihm wurde der Grundstein für eine „ganzheitliche“ Konzeption der Landwirtschaft gelegt, die in enger Beziehung zur Umgebung, zur gesamten Erde und letztlich zum Kosmos steht.
Die Weine und der biodynamische Conegliano Valdobbiadene Prosecco von Perlage
Ein wesentlicher Wert ist daher die bewusste Nutzung der natürlichen Kräfte, um einen biodynamischen Wein zu erhalten, der aus einer Zusammenarbeit mit der Natur hervorgeht. In diesem Zusammenhang bietet Perlage, einer der bekanntesten Bioweinproduzenten Italiens, in seinem Katalog zwei verschiedene Weintypen aus biodynamisch angebauten Trauben an.
Col di Manza ist ein Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato und gehört zu den Flaggschiffweinen des Weinguts Perlage. Borgo Faveri Bianco und Borgo Faveri Rosso sind ebenfalls biodynamische Weine, die beide Demeter-zertifiziert sind.
Die Qualität eines Demeter-zertifizierten Weins drückt sich vor allem in der Vitalität des Produkts aus.
Der biodynamische Wein vermittelt durch seine organoleptischen Eigenschaften auf elegante Weise die Persönlichkeit seines Herkunftsgebiets und der biodynamischen Trauben.
