Trocken, Extra Trocken, Brut und Millesimato. Hier finden Sie einige Begriffe, die Sie kennen sollten, um den passenden Wein für jede Gelegenheit zu finden.
Wenn man über Schaumwein spricht, hört man diese Worte oft, aber was bedeuten sie?
Beginnen wir mit der Klärung der Begriffe Dry, Extra Dry, Brut und Extra Brut:
diese Ausdrücke bezeichnen einen unterschiedlichen Restzuckergehalt im Wein. Die Kenntnis dieses Details kann sehr nützlich sein, wenn es darum geht, die Art von Schaumwein zu wählen, die wir trinken oder kaufen möchten.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Dry ist der süßeste, mit einem Restzuckergehalt zwischen 17 und 32 Gramm pro Liter. Er eignet sich für besondere und originelle gastronomische Kombinationen, zum Beispiel mit würzigen ethnischen Gerichten, frischen Garnelenvorspeisen, Fischcarpaccio oder mit trockenem Gebäck und kandierten Früchten.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry kann irreführend sein, denn im Englischen bedeutet es trocken und trocken, aber in Wirklichkeit ist diese Art von Wein amabile. Er ist etwas weicher als Brut und hat einen Restzuckergehalt zwischen 12 und 17 Gramm pro Liter.
Er ist ideal als Aperitif oder als Begleiter zu delikaten Speisen: weißes Fleisch und frischer Käse, die seinen Geschmack verstärken können.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut ist der Schaumwein mit einem Restzuckergehalt von weniger als 12 Gramm pro Liter. Er hat einen intensiven, leicht fruchtigen Geschmack mit einer ausgeprägten Säure: Er ist auch ideal als Essensbegleiter geeignet. Am besten passt er zu: ersten Gängen, weißem Fleisch oder Fisch, Gemüse, frischem oder mittelreifem Käse. Er ist also ein sehr vielseitiger Wein.
Als letzter der oben aufgeführten Begriffe bezeichnet Extra Brut einen Wein mit sehr geringem Restzucker, zwischen 0 und 5 Gramm pro Liter. Dank seines trockenen Charakters eignet sich diese Art von Schaumwein zum Trinken während einer Mahlzeit. Hervorragend zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch.
Was bedeutet Millesimato? Millesimato bedeutet, dass ein Wein zu mindestens 85% aus Trauben gewonnen wurde, die im selben Jahr geerntet und gelesen wurden. Auf dem Weinetikett finden wir zusätzlich zu dieser Bezeichnung die Angabe des Jahrgangs, denn der ‚Vintage‘ ist das Jahr der Ernte.
