Altromercato Zucker
Die Produktionskette von Perlage wird noch nachhaltiger. Seit Anfang 2019 haben wir Altromercato-Rohrzucker in der Produktion von 2 Top Conegliano Valdobbiadene DOCG eingeführt: QUORUM Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry und GENESIS Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut.
Warum die Entscheidung, sich an Altromercato zu wenden?
Das CTM Altromercato Konsortium ist die wichtigste italienische Fair-Trade-Organisation. Sie ist eine glaubwürdige Realität, die in 50 Ländern der Welt durch Partnerschaften mit mehr als 170 Erzeugergemeinschaften aktiv ist. Das CTM Altromercato Consortium ist auch Mitglied der World Fair Trade Organisation, einer internationalen Organisation, die die Fair-Trade-Organisationen der Welt zusammenbringt, die Erzeuger, Importeure und Händler einbezieht und die Standards festlegt, die von den verschiedenen Fair-Trade-Organisationen eingehalten werden müssen.
Diese Realität ist kompetent in der Lieferkette von Rohrzucker, der aus verschiedenen Gründen als besonders angesehen werden kann. Sie hat speziell für die Produktion von Nostro Conegliano Valdobbiadene DOCG einen Zucker ausgewählt, der nicht nur biologisch und nachhaltig ist, sondern auch einen Mehrwert hat, weil sie sich auch um die Erzeuger kümmert. Sie respektiert in erster Linie deren Rechte, unterstützt sie bei der Verbesserung der Produktionsqualität, der Fertigkeiten, der Effizienz, der Verringerung des Ressourcenverbrauchs (z.B. Wasser und Brennstoff) und unterstützt die Gemeinden mit Schulen, Gesundheits-, Sozial- und Finanzdienstleistungen.
Bio-Zucker ist eine Schlüsselkomponente bei der Herstellung von Conegliano Valdobbiadene DOCG. Er ist heute weitgehend außereuropäisch und mit Zuckerrohr verbunden, das zu einem der umwelt- und produktionsschädlichsten Agrarprodukte geworden ist.
Leider gibt es auf den Kontinenten, auf denen produziert wird, kritische Probleme:
Der Zuckerrohranbau hat aufgrund des hohen Einsatzes von Chemikalien und Pestiziden, der Wasserverschwendung und der Verbrennung von Pflanzenresten sehr negative Auswirkungen auf die Umwelt.
Internationale Institutionen prangern an, dass in der Zuckerrohrverarbeitung Minderjährige zu gefährlichen Arbeiten herangezogen (unter Einsatz von Macheten und Pestiziden), ausgebeutet und vom Schulbesuch ausgeschlossen werden und ihrer Grundrechte beraubt werden;
Bei der Zuckerrohrproduktion, wie auch bei anderen intensiven Kulturen, decken die Marktpreise kaum die Produktionskosten;
Außerdem muss zwischen der Ernte des Zuckerrohrs und seiner Verarbeitung eine kurze Zeitspanne liegen, um den Zuckergehalt nicht zu verlieren, was oft zu einer starken Abhängigkeit der Erzeuger, insbesondere der kleinen, von der nächstgelegenen Zuckermühle führt.
In den Zuckerrohranbaugebieten ist der Prozess der Eingliederung von Kleinerzeugern durch die großen Latifundien weit verbreitet.
Perlage hat sich entschieden, diese Art von Praxis nicht zu unterstützen. Unser Unternehmen hat beschlossen, einen Weg der Nachhaltigkeit und Transparenz einzuschlagen, mit dem Wunsch, eine hochgradig ethische und rückverfolgbare Lieferkette zu haben, die umweltfreundlich ist und einen positiven Einfluss auf die Gemeinden hat, nicht nur in unserer Region, sondern auch im Rest der Welt. Die Stärkung der sozialen Verantwortung von Unternehmen (CSR) war schon immer eines der Ziele von Perlage.
Produktionsmechanismen wie die des Zuckerrohrs sollten uns helfen, darüber nachzudenken, dass unsere Kaufentscheidungen bewusster sein könnten: Die kleinen Gesten des täglichen Lebens und das, was wir konsumieren, machen einen Unterschied.
