Die Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung nimmt wichtige Themen wie die Beseitigung des Hungers und die Bekämpfung des Klimawandels in ihre 17 Ziele auf. Mindestens fünf dieser Ziele haben mit dem Thema nachhaltige Ernährung zu tun: Nummer 2 Beseitigung des Hungers, 3 Gewährleistung der Gesundheit, 12 Gewährleistung nachhaltiger Produktions- und Konsummuster, 14 Erhaltung und nachhaltige Nutzung der Ozeane und 15 Schutz der Wiederherstellung und Förderung der nachhaltigen Nutzung des Ökosystems der Erde.
Wie Sie sehen, ist die Nachhaltigkeit von Lebensmitteln eng mit Themen wie biologische Vielfalt, Ernährungssicherheit, Inklusion, ökologische und nachhaltige Landwirtschaft verbunden .
Nachhaltige Lebensmittel sind gleichbedeutend mit einem zugänglichen Agrarnahrungsmittelmodell, das perfekt in die ökologische und soziale Dynamik integriert ist, mit dem Ziel, den korrekten Ernährungsbedarf der Bevölkerung mit der geringstmöglichen Umweltbelastung zu decken.
Um ein nachhaltiges Lebensmittelsystem aufzubauen, müssen Sie sich auf drei Hauptprinzipien konzentrieren:
- verantwortungsvoller Lebensmittelkonsum
- Reduzierung von Lebensmittelabfällen
- Lebensmittelsicherheit
In diesem Zusammenhang spielt der Agrarsektor eine strategische Rolle in der UN-Agenda 2030, da er die Möglichkeit bietet, eine nachhaltigere Produktauswahl anzubieten, wie z.B. Bioprodukte, die Gewährleistung von umweltfreundlichen Produktionssystemen für Lebensmittel und den Schutz der biologischen Vielfalt von Pflanzen und Tieren.
Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln bedeutet daher ein umweltfreundliches, sozial verantwortliches Produktions- und Konsumsystem zur Gewährleistung der Ernährungssicherheit.
Was können Endverbraucher tun?
Sicherlich fangen wir mit kleinen, bewussten Gesten an, indem wir einen nachhaltigeren Lebensstil und eine nachhaltigere Ernährung annehmen , den Konsum von intensiv gezüchteten Lebensmitteln zugunsten von Obst und Gemüse ohne KM und der Saison einschränken, aber vor allem den Abfall reduzieren.
Nach EU-Angaben werden in der Europäischen Union immer noch 20% der Lebensmittel verschwendet.
Während Regierungen und supranationale Organisationen den Wandel im Bereich der Nachhaltigkeit von Lebensmitteln vorantreiben müssen, können wir alle jeden Tag sozial und ökologisch verantwortungsvolle Entscheidungen treffen.
