Ein innovatives Smart-Agrifood-Projekt, das von einem Unternehmensnetzwerk führender Akteure im Bereich ökologischer und sozialer Nachhaltigkeit ins Leben gerufen wurde, befindet sich nun in seiner Schlussphase
Altromercato, ein landesweit im fairen Handel tätiges gemeinnütziges Sozialunternehmen, Mangiarsano, einer der bedeutendsten Akteure der Bio-Branche in Italien, und Perlage Wines, eines der ersten B Corps des Landes, haben sich mit einem innovativen Start-up, Vicenza Organic Food, sowie dem Wissenschafts- und Technologiepark Verona zusammengeschlossen, um ein Konzept der Lieferkette 4.0 zu erproben.
Transparenz und Rückverfolgbarkeit, aber auch der Informationsaustausch innerhalb und außerhalb der Lieferkette sowie die Einbindung der Endverbraucher sind die Ziele dieses innovativen Projekts. Zur Erreichung dieses Ziels wurde ein digitales Instrument entwickelt, das die Unterscheidungsmerkmale jener Unternehmen herausstellen kann, die Nachhaltigkeit – in sozialer, ökologischer und wirtschaftlicher Hinsicht – ins Zentrum ihrer Mission stellen. Das Projekt wurde von der Region Venetien im Rahmen kollaborativer F&E-Aktivitäten zur Erprobung neuer nachhaltiger Technologien, Produkte und Dienstleistungen als förderungswürdig anerkannt und durch Mittel des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung unterstützt.
Das Projekt entspringt der Erkenntnis, dass sich für eine wachsende Zahl von Verbrauchern weltweit die Qualität eines Lebensmittels auch an seiner Fähigkeit bemisst, der Gemeinschaft und dem Gebiet, in dem das erzeugende Unternehmen tätig ist, Nutzen zu bringen. Es gibt zahlreiche kleine und mittlere Unternehmen, insbesondere in Italien, die sich für Produktqualität und Nachhaltigkeit einsetzen. Heute jedoch sehen sie sich mit einer Flut von „grünen“ Aussagen konfrontiert, die das Ergebnis rein kommerzieller Maßnahmen sind und jenen im Agrar- und Lebensmittelsektor wirtschaftlichen Schaden zufügen, die nachhaltige Entwicklung zu einem Grundpfeiler ihrer unternehmerischen Tätigkeit gemacht haben.
Im Verlauf des 2019 gestarteten Projekts wurde angestrebt, eine erste digitale Plattform zu schaffen, die jeden Schritt der Produkte zweier nachhaltiger Lieferketten zurückverfolgen kann: jene des biologischen Prosecco Superiore DOCG und jene des Zuckers aus fairem Handel. Mit der Lieferkette 4.0 sollen nicht nur Herkunft und Qualität des Produkts gewährleistet, sondern auch die mit den beiden Projekten verbundenen sozialen und ökologischen Auswirkungen nachvollzogen werden – insbesondere: der an die Bauern gezahlte Preis, die Art der Beziehungen zu den Lieferanten sowie die Verteilung des vom Kunden gezahlten Endpreises auf die verschiedenen Akteure wie Erzeuger, Verarbeiter und Vertreiber. Die Plattform wird durch ein als Blockchain bezeichnetes Datenschutzsystem gestützt, das die eingegebenen Informationen unveränderbar macht und dem Endkunden eine zusätzliche Sicherheit bietet.
