Vegane Ernährung
Es gibt immer mehr „vegane“ Abteilungen in den Supermarktregalen, in Geschäften und Restaurants gibt es eine immer größere Auswahl an Produkten ohne tierische Derivate: Die Welt der veganen Lebensmittel und Weine erfährt national und international immer mehr Unterstützung und Anerkennung.
Haben Sie sich beim Einkaufen jemals gefragt, warum Sie einen veganen Wein wählen sollten?
Hier sind drei Aspekte, die Sie berücksichtigen sollten: vom Weinberg über den Weinkeller bis hin zum Tisch.
1. Im Weinberg wird der Boden respektiert, um die biologische Vielfalt des Bodens zu erhalten.
Ein veganer Wein, der die Umwelt und die Tiere respektiert, hat einen zusätzlichen Wert. Alles ist grün und ohne tierische Produkte, von der Düngephase bis zur Endverpackung. Die Reben werden unter voller Rücksichtnahme auf den Boden bearbeitet: Um gesunde, hochwertige Trauben zu erhalten, ist es sehr wichtig, den Boden zu erhalten, um die Vermehrung von Mikroorganismen zu fördern, die den Boden fruchtbar und die Pflanze gesund und stark machen und sie vor Krankheiten schützen. Es werden keine umweltschädlichen Pflanzenschutzmittel verwendet, um die Umwelt nicht zu verunreinigen und die physische Struktur der Rebe selbst nicht zu beeinträchtigen“. Die Bio-Weinberge werden ständig von spezialisierten Agronomen überwacht und die Entwicklung der Pflanze gemäß ihrem natürlichen Zyklus wird garantiert.
2. In der Weinkellerei werden bei der Herstellung des Produkts die veganen Prinzipien beachtet.
Die bei der Weinherstellung verwendeten Klärmittel können Substanzen enthalten, die aus Kasein oder Albumin, Derivaten von Milch bzw. Eiern, gewonnen werden. Bei veganen Weinen werden diese Bestandteile durch Hefen pflanzlichen Ursprungs ersetzt. Außerdem wird der Wein gekühlt, um den Stabilisierungsprozess zu aktivieren, d.h. die natürliche Sedimentation der kleinen Partikel, die den Wein trüb machen, durch die Schwerkraft. Die vollständige Abwesenheit von Substanzen tierischen Ursprungs in allen Weinbehältern und in den Materialien, die zur Herstellung des Endprodukts verwendet werden, ermöglicht die Vegan-Zertifizierung zu erhalten.
3. Gutes Preis-/Leistungsverhältnis für einen gesunden Wein.
Trotz der Tatsache, dass die Sorgfalt und Aufmerksamkeit bei einem veganen Wein viel höher ist als bei einem konventionellen Wein, werden die Preise niedrig gehalten. Ein Wein, der erschwinglich und gleichzeitig gut ist, weil er reich an natürlichen Aromen aus kräftigen, natürlichen Trauben ist, ist gesünder, bekömmlicher und vor allem… verursacht er keine Kopfschmerzen!
Kurz gesagt, der Kauf eines veganen Weins ist nicht nur für diejenigen eine gute Wahl, die sich vegan ernähren, sondern auch für diejenigen, die das Land und die Tiere respektieren möchten.
