In der italienischen Ess- und Weintradition finden wir zahlreiche Wein-Süßigkeiten-Kombinationen. Denken Sie an Cantucci, typische toskanische Süßigkeiten, die mit Vin Santo serviert werden. Oder die Cassata Siciliana, gepaart mit Malvasia delle Lipari, oder das Panforte Genovese, serviert mit Sciacchetrà.
Sind Sie auf der Suche nach einer kreativen Note in der Küche?
Wir haben genau das richtige Rezept für Sie! Wir schlagen Ihnen biodynamische Weinkekse vor. Unter den verschiedenen Zutaten finden Sie auch unseren Borgo Faveri Bianco. Der Wein, der hervorragend zu Desserts passt, kann auch eine wertvolle Zutat zum Aromatisieren des Teigs sein. Es gibt mehrere Varianten dieses Rezepts, im Perlage Bioblog stellen wir Ihnen die vegane Version ohne die Zugabe von Butter, Milch oder Eiern vor. Der biodynamische Weißwein macht den Teig aromatisch, aber Gewürzliebhaber können ihn durch die Zugabe von Zimt, Sternanis, Haselnüssen oder Mandeln ‚verstärken‘.
Das Rezept ist schnell und einfach, hier sind die Zutaten:
100 ml biodynamischer Weißwein von Borgo Faveri
100 ml Samenöl
90 g Streuzucker
300 g 00 Mehl
50 g Vollkornmehl
1 Esslöffel Backpulver
q.b. Puderzucker
Zubereitung: Mischen Sie zunächst den Weißwein, das Öl und den Zucker in einer Schüssel. Fügen Sie dann das Backpulver und das gesiebte Mehl hinzu. Kneten Sie die Mischung, bis sie kompakt und homogen ist. Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und formen Sie die Kekse. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 170° für 15 Minuten. Warten Sie, bis die biodynamischen Weinplätzchen abgekühlt sind, bestreuen Sie sie dann vor dem Servieren mit Puderzucker und genießen Sie sie!
