Col di Manza: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato

Col di Manza Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato

Col di Manza ist ein Schaumwein, dessen Trauben nach biodynamischen Grundsätzen auf den Hügeln von Farra di Soligo im Herzen des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG- Gebietes angebaut werden.
Der biodynamische Weinbau stützt sich auf das Prinzip, dass irdische und kosmische Kräfte in perfektem Gleichgewicht und Harmonie wirken müssen.
Die menschliche Aktivität durch die Erhaltung der Biodiversität des Bodens wirken muss, damit die Rebe gesund und stark wachsen kann.
Col di Manza ist in einer eleganten und raffinierten Flasche eingefüllt und enthält die Magie der Hügellandschaft und die Qualität eines Produkts, das eng mit seinem Heimatland verbunden ist.

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Hauptdaten

Benennung Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Typologie Spumante Extra Dry Millesimato aus biodynamischen Trauben
Traube Glera
Erstes Produktionsjahr 2005
Region Farra di Soligo – Hügel, Venetien
Lebensdauer 12 - 18 Monate

Im Weinberg

Boden Sand - und Kalkboden, weinig tief
Höhenmessung und Exposition 250 m ü.d.M., Südausrichtung
Alter des Weinbergs 20 Jahre
Anbaumethoden Guyot - Sylvoz
Ernte Von Hand

Im Weinkeller

Weinherstellung Weißweinherstellung mit der Martinotti (Charmat) Methode
Alkoholgehalt 11,5%
Zucker 16 g/l

Verkostung

Farbe Strohgelb mit intensiven Grünreflexe
Bouquet Düfte von reifem gelbem Apfel und Pfirsich, blumig mit Düften von Rose, Glyzinie und Wildblumen
Geschmack Harmonisch, samtig, vollmundig, andauernd
Betriebstemperatur 8 - 10 °C
Speiseempfehlung Mit Meeresfrüchtesuppen, Fischfrittüre, frischem Käse, Gemüsesalzkuchen, traditionellen Torten und Kekse

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