Es ist nun fast soweit: Der Pinot Grigio ist fast reif für die Lese, und mit dem Jahrgang 2017 steht eine große Veränderung bevor: Der „Pinot Grigio delle Venezie IGT“ wird zum „Pinot Grigio delle Venezie DOC“.
Wie Sie vielleicht wissen, ist die Bezeichnung DOC (Denominazione di Origine Controllata) ein Gütesiegel, das das Ursprungsgebiet (sowie dessen abgegrenzte Fläche) der Trauben angibt, die für die Herstellung eines bestimmten Weins geerntet und verwendet werden. Selbstverständlich handelt es sich dabei um ein Produkt von hoher Qualität, das die in einem Ministerialdekret festgelegten Produktionskriterien (wie Alkoholgehalt, organoleptische Eigenschaften und Reifung) erfüllen muss. Nur Weine, die die in diesem Verwaltungsakt festgelegten Richtlinien erfüllen, dürfen die Bezeichnung DOC tragen.
Pinot Grigio delle Venezie DOC ist ein Produkt, das neue Werte verkörpert, die aus der Geschichte und Tradition des Anbaus dieser Rebsorte im Triveneto hervorgegangen sind, die bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreicht.
Die neue Produktionsspezifikation sieht vor, dass die Pinot-Grigio-Trauben ausschließlich in Venetien, Friaul-Julisch Venetien und im Trentino angebaut werden dürfen. Zulässige Sorten sind: Pinot Grigio, Pinot Grigio frizzante und Pinot Grigio Spumante. Der Anteil der Rebsorte Pinot Grigio muss mindestens 85 % betragen; für die restlichen 15 % dürfen ergänzende autochthone Rebsorten verwendet werden.
Ab der Ernte 2017 muss jede Flasche Pinot Grigio delle Venezie DOC zudem mit der staatlichen Banderole versehen sein, auf der eine eindeutige und rückverfolgbare Nummer sowie der Name und das Logo der Herkunftsbezeichnung angegeben sind. Sie wird blau sein, wie beim Prosecco DOC.
Das Inkrafttreten der neuen DOC „delle Venezie“ hat eine weitere Änderung mit sich gebracht: Die bisherige „delle Venezie IGT (Indicazione Geografica Tipica)“ wird in „TREVENEZIE IGT“ umbenannt. Diese Änderung tritt ab der Weinlese 2017 in Kraft.
