Eric Guidos zweiter Schritt in die Welt der Perlage-Schaumweine
In dem Artikel „Italy’s love affair with sparkling wine“ versäumt es der Weinkritiker Eric Guido nicht, die Bedeutung der Herkunftsbezeichnungen bei der Orientierung des Endverbrauchers bei der Auswahl des zu kaufenden Weins zu erwähnen.
Besondere Anerkennung findet die Arbeit, die innerhalb der Herkunftsbezeichnung Conegliano Valdobbiadene DOCG geleistet wird, um Werte wie Territorialität und vor allem höchste Produktqualität entschlossen voranzutreiben.
Beide Eigenschaften fehlen unserem Quorum Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG sicherlich nicht, der auf dem Portal Vinous 91 Punkte erzielt. Seine Hauptmerkmale laut Eric Guido: „Eine gute Mineralität. Würziger Charakter mit einem süßen Abgang, der einen angenehmen Kontrast bildet, der dann durch tropische Noten von Melone und grünem Apfel gemildert wird, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Quorum ist ein einzigartiger Prosecco, der sehr gut ankommt!“
Die Weichheit des Quorum passt gut zu nicht allzu süßen Desserts wie traditionellen Keksen und Obstkuchen.
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