Genesis
Asolo Prosecco DOCG Extra Brut
Mit seinem geringen Restzucker und einer leichten Note von biologischem und fair gehandeltem Rohrzucker offenbart sich Genesis als reines und kontemplatives Erlebnis.
Eine Hommage an die Essenz der Bläschen, entwickelt für diejenigen, die in jedem Glas Harmonie und Maß suchen.
Eckdaten
Name
Asolo Prosecco DOCG
Typ
Sekt Extra Brut
Weintrauben
Glera
Bereich
Colli Asolani - Treviso
Weinberg
Boden
Lehmig und kalkhaltig
Alter der Weinberge
15 - 30 Jahre
Zuchtsystem
Sylvoz, doppelt verkehrt herum
Ernte
Handbuch
Weinkeller
Weinbereitung
In Weiß mit Niedertemperaturgärung und Aufschäumen nach der Martinotti-Methode (Charmat).
Alkoholischer Grad
11,5%
Zucker
< 4 g/l
Verkostung
Siehe
Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Geruchssinn
Angenehm und typisch fruchtig.
Geschmack
Voller Blasen, mineralisch und trocken.
Temperatur zum Servieren
8 - 10 °C
Paarungen
Dank seines trockenen Charakters eignet er sich perfekt für alle Mahlzeiten, aber auch als Aperitif. Hervorragend zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch.
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