Jeder, der schon einmal einen Blick auf ein Weinetikett geworfen hat, wird sicherlich den Hinweis "enthält Sulfite" bemerkt haben. Aber was genau sind Sulfite, und warum werden sie in Wein...
Nicht nur vegane Lebensmittel, sondern auch vegane Weine für eine nachhaltigere Ernährung. Vielleicht weiß nicht jeder, dass der 1. November der Weltvegantag ist. Dieser Welttag wurde 1994 in...
Der Erhalt der Bodenqualität ist eine der grundlegenden Maßnahmen, um das Leben auf dem Planeten Erde zu schützen und eine Reduzierung der CO2-Emissionen zu fördern, wie zahlreiche Studien zeigen....
Rousseau sagte: 'Der Geruchssinn ist der Sinn der Phantasie'! Unter den verschiedenen Sinnen, die der Mensch entwickelt hat, ist er zweifellos der anregendste und poetischste. Diese Aussage ist...
Die Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung nimmt wichtige Themen wie die Beseitigung des Hungers und die Bekämpfung des Klimawandels in ihre 17 Ziele auf. Mindestens fünf dieser Ziele haben mit dem...
In der italienischen Ess- und Weintradition finden wir zahlreiche Wein-Süßigkeiten-Kombinationen. Denken Sie an Cantucci, typische toskanische Süßigkeiten, die mit Vin Santo serviert werden. Oder...
Die biologische Vielfalt steht heute im Mittelpunkt gezielter Maßnahmen auf internationaler Ebene. Warum ist sie so wichtig? Biodiversität ist die Vielfalt der Tiere, Pflanzen, Pilze und...
Farm to Fork" ist ein von der Europäischen Kommission vorgelegter 10-Jahres-Strategieplan (2020-2030) und stellt einen innovativen Managementansatz dar, der von dem Grundsatz geleitet wird, dass...
Wir hören immer mehr über Lebensmittelwälder oder essbare Wälder, aber was genau ist das? Der Pionier war der Engländer Robert Adrian de Jauralde Hart, der Mitte des 20. Jahrhunderts begann, an dem...
Vegane Ernährung Es gibt immer mehr "vegane" Abteilungen in den Supermarktregalen, in Geschäften und Restaurants gibt es eine immer größere Auswahl an Produkten ohne tierische Derivate: Die Welt der...
Altromercato Zucker Die Produktionskette von Perlage wird noch nachhaltiger. Seit Anfang 2019 haben wir Altromercato-Rohrzucker in der Produktion von 2 Top Conegliano Valdobbiadene DOCG eingeführt:...
In der Öffentlichkeit wird oft über den Schutz der Artenvielfalt gesprochen, denn einige Arten würden einen schrecklichen und nicht wiedergutzumachenden Verlust verursachen, wenn sie vollständig...
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