Prà Giarin
Weißer Trevenezie IGT
Die Weinberge von Prà Giarin liegen in einem Mosaik von Feldern, die einst als Wiesen (prà) belassen wurden, geschützt von dichten Hecken, die eine stille Artenvielfalt beherbergen. Der kiesige und karge Boden (giarin) zwingt die Wurzeln dazu, tief in den Boden einzudringen, auf der Suche nach den wenigen Nährstoffen, die der Boden bietet. Es ist dieser geizige Boden, der die Frische und die aromatische Intensität verstärkt.
Die rauen Bedingungen verleihen dem Wein Struktur und Langlebigkeit und der Prà Giarin ruht in modern interpretierten Gläsern und Amphoren, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Eckdaten
Name
Weißer Trevenezie IGT
Typ
Weißwein
Weintrauben
Chardonnay und Gelber Muskateller
Bereich
Friaul-Julisch Venetien
Weinberg
Boden
Mineralreicher Schwemmlandboden
Alter der Weinberge
10 - 40 Jahre
Zuchtsystem
Sylvoz
Ernte
Handbuch
Weinkeller
Weinbereitung
Weißweinbereitung mit 8 Monaten auf der Hefe in Stahltanks, gefolgt von einer mindestens 12-monatigen Reifung in Terracotta-Amphoren, Clayver und großen Eichenfässern.
Alkoholischer Grad
12%
Zucker
< 3 g/l
Verkostung
Siehe
Intensives, leuchtendes Goldgelb
Geruchssinn
Das Bouquet ist breit gefächert und komplex, mit fruchtigen Noten von reifen Aprikosen, Mango und Ananas, angereichert mit einer eleganten Jodnote und zarten Anklängen an Vanillepudding und kandierte Früchte.
Geschmack
Noten von getrockneten Aprikosen mit Nuancen von Feingebäck. Ausgewogenes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Würze. Voll, reichhaltig, weich und würzig.
Temperatur zum Servieren
10 - 14 °C
Paarungen
Seine Komplexität, kombiniert mit lebendiger Säure und ausgeprägter Würze, macht ihn zum idealen Begleiter für einen Aperitif mit Wurstwaren und reifem Käse, aber auch zu einem Abendessen mit schmackhaften Fischgerichten, Austern oder gratiniertem Gemüse.
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