La seconda tappa di Eric Guido nel mondo degli spumanti Perlage
Nell’articolo Italy’s love affair with sparkling wine, il critico di vino Eric Guido non manca di menzionare l’importanza delle denominazioni nel guidare il consumatore finale nella scelta del vino da acquistare.
Particolare approvazione riscuote il lavoro che si sta facendo all’interno della denominazione Conegliano Valdobbiadene DOCG, nel portare avanti con determinazione valori quali territorialità e soprattutto altissima qualità di prodotto.
Non mancano sicurante entrambe queste caratteristiche al nostro Quorum Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg che ottiene 91 punti nel portale Vinous. Le sue principali caratteristiche secondo Eric Guido: ‘una buona mineralità. Carattere speziato dal finale dolce che porta un piacevole contrasto, poi smussato da note tropicali di melone, mela verde che fanno venire l’acquolina in bocca. Quorum è un prosecco unico che piace parecchio!’.
La morbidezza di Quorum si abbina bene a dessert non troppo zuccherati come biscotti della tradizione e crostate.
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