Aleph: Manzoni Bianco Metodo Classico Brut

Aleph Manzoni Bianco Metodo Classico Brut

Außergewöhnliche Rebsorte, die in eng mit dem Herkunftsgebiet verbunden ist.
Forschung und Leidenschaft gestatten erstmalig die Verwertung von Perlage mit dem "klassischen Verfahren".

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Produktauskunft

Die Trauben werden zwischen Ende August und Anfang September von Hand geerntet, der Wein wird bei kontrollierter Temperatur bis zum späten Frühling vergoren.
Nach dem Abziehen ruht der Wein in Fässern und wird von den Weinhefen mindestens 25 Monate verfeinert. In dieser entscheidenden Phase kann der Wein seine ganze Ergiebigkeit und seinen Charakter zum Ausdruck bringen.
Nach langer Flaschengärung und Remuage wird zur Vermeidung von oxidativer Belastung unter Abwesenheit von Sauerstoff degorgiert, was den Sekt Aleph angenehm und langlebig macht.
Das Ergebnis ist außergewöhnlich, einzigartig und unverzichtbar.

Hauptdaten

Benennung Qualitätsschaumwein aus klassischer Methode
Typologie Brut
Traube 100% Incrocio Manzoni 6.0.13
Erstes Produktionsjahr 2007
Region Treviso und Pordenone
Lebensdauer 24 Monate

Im Weinberg

Boden Lehmig mit mittlerem Kalk-Gehalt, tief
Höhenmessung und Exposition 150 m ü.d.M.
Alter des Weinbergs 15 Jahre
Anbaumethoden Guyot
Ernte Von Hand

Im Weinkeller

Weinherstellung Brut-Weißweinherstellung durch die klassische Methode. Mindestens 25 Monate lange Verfeinerung auf den Hefen
Alkoholgehalt 12,5%
Zucker 8 g/l

Verkostung

Farbe Strohgelb mit grünem Reflexen
Bouquet Frisch und intensiv, mit reichlich fruchtigen Noten von goldenem Apfel, Wildblumen und einem zarten Duft von Hefe.
Geschmack Harmonisch und ausgewogen, mit einem angenehmen Duft von reifen Früchten und Brotkruste
Betriebstemperatur 8 °C
Speiseempfehlung Perfekt zum Anstoßen auf unvergessliche Momente, auch hervorragend als Wein für die ganze Mahlzeit

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