Bottiglia Perlage Aleph Manzoni Bianco, vino biologico, Metodo Classico Brut.

Aleph

Manzoni Bianco Metodo Classico Brut

Aleph nasce da un vitigno raro, profondamente intrecciato al suo luogo d’origine.
La ricerca costante e la passione di Perlage lo hanno accompagnato verso una nuova espressione: il metodo classico, che lo rende il primo Manzoni Bianco spumantizzato nel Conegliano Valdobbiadene. È un vino che unisce radici e innovazione, passato e visione. In ogni bollicina emergono l’eleganza naturale del vitigno, la voce del territorio e quella delicata identità che lo distingue.

Dati Salienti

Denominazione

VSQ - Manzoni bianco

Tipologia

Metodo Classico Brut

Uve

Incrocio Manzoni 6.0.13

Area

Treviso e Pordenone

Vigna

Suolo

Franco e mediamente calcareo, profondo

Età dei vigneti

15 anni

Sistema di allevamento

Guyot, doppio capovolto

Vendemmia

Manuale

Cantina

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano tra fine agosto e inizio settembre e il vino viene fatto fermentare a temperatura controllata fino a primavera inoltrata. Dopo il tiraggio, Aleph riposa in catasta e si affina sui lieviti per almeno 25 mesi. Questa fase delicata consente al vino di esprimere tutta la sua ricchezza e tipicità. Dopo avviene la sboccatura in assenza di ossigeno, questo per evitare shock ossidativi, rendendo lo spumante Aleph gradevole e longevo.

Grado alcolico

12,5%

Zuccheri

< 4 g/l

Degustazione

Vista

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Olfatto

Fresco e intenso, con ampia nota fruttata di mela golden, fiori di campo e una delicata fragranza di lievito.

Gusto

Armonico ed equilibrato, con piacevole sentore di frutta matura e crosta di pane.

Temperatura di servizio

8 °C

Abbinamenti

Ideale per brindare nei momenti indimenticabili, ottimo per abbinamenti a tutto pasto.

Scarica la scheda tecnica

Recensioni clienti

5 reviews for Aleph

  1. Emma Cossalter –

    Il mio preferito in assoluto della cantina! Un metodo classico di qualità da vitigno autoctono, ideale anche da regalo.

  2. Masimo –

    Mi letteralmente stupito! Merita davvero

  3. Elena Pavlidis –

    Ottimo

  4. Sergio –

    Ho fatto questo regalo a degli esperti del gusto fuori regione, ho ricevuto solo complimenti che giro con questa recensione a Perlage per meriti molto positivi.

  5. sbottega –

    Molto-molto buono. Un ottimo biglietto da visita.

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