Una visione globale della vita del pianeta consente al biodinamico di poter operare con gli elementi minerali, vegetali e animali in maniera da inserirsi nei fenomeni della Natura in modo mirato e soprattutto rispettoso.
Il vino biodinamico si basa sui fondamenti dell’agricoltura biodinamica, che affonda le radici nelle idee del filosofo austriaco Rudolf Steiner. Con lui furono gettate le basi per una concezione “olistica” dell’attività agricola, in stretta relazione con l’ambiente circostante, con la Terra intera e infine con il cosmo.
I vini e il Conegliano Valdobbiadene Prosecco biodinamico di Perlage
Valore essenziale perciò l’utilizzo cosciente delle forze naturali con il fine di ottenere un vino biodinamico che nasca da una collaborazione con la Natura. In questo contesto Perlage, uno dei produttori di vino biologico più conosciuto in Italia, propone all’interno del suo catalogo due diverse tipologie di vini ottenuti con uve da agricoltura biodinamica.
Col di Manza è un Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato tra i vini di punta della cantina Perlage. Borgo Faveri Bianco e Borgo Faveri Rosso sono vini biodinamici fermi, entrambi questi vini biodinamici sono certificati Demeter.
La qualità del vino certificato Demeter si esprime soprattutto nella vitalità del prodotto.
Il vino biodinamico trasmette con eleganza attraverso le sue caratteristiche organolettiche, la personalità del suo territorio d’origine e delle uve biodinamiche.
