Animae Prosecco
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Millesimato
Animae nasce da due anni di ricerca dedicata alla purezza originaria delle uve Glera biologiche. Dal 2006, la vinificazione senza solfiti segue il ritmo naturale dei frutti, lasciando che il vino trovi da sé il proprio respiro. Il perlage fine accompagna profumi di frutta bianca e pane appena sfornato, mentre la cremosità al palato regala un’esperienza di degustazione silenziosa e autentica.
Un vino che accoglie, si rivela con spontaneità e invita all’assaggio con naturale semplicità e un tocco di leggerezza.
Dati Salienti
Denominazione
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Tipologia
Spumante Brut Millesimato Senza Solfiti aggiunti
Uve
Glera
Area
Refrontolo - Treviso
Vigna
Suolo
Franco sabbioso-calcareo-poco profondo
Età dei vigneti
25 anni
Sistema di allevamento
Doppio capovolto
Vendemmia
Manuale in cassetta
Cantina
Vinificazione
Pressatura soffice, decantazione statica del mosto per 12 ore, fermentazione a 16°C, senza aggiunta di solfiti. Vinificazione e spumantizzazione avvengono in totale assenza di ossigeno. Spumantizzazione in autoclave con metodo Charmat lungo, senza aggiunta di solfiti
Grado alcolico
11%
Zuccheri
< 4 g/l
Degustazione
Vista
Brillante, di colore giallo paglierino e un bel perlage fine.
Olfatto
Sentori di mela e pera, sensazione finale minerale e di crosta di pane, ampio, di qualità fine ed elegante.
Gusto
Cremoso, con sensazioni di frutta fresca a polpa bianca, con un sentore di lievito molto elegante, una lunghezza sorprendente e un’armonia unica.
Temperatura di servizio
8 - 10 °C
Abbinamenti
Ottimo con crostacei, crudi e bolliti, ostriche, frutti di mare e pasta fredda condita con sughi leggeri. La nostra scelta: Sushi!
Recensioni clienti
11 reviews for Animae Prosecco
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Giulio Moncelsi –
Ottimo, davvero ottimo prodotto, bevibilità unica, gusto, perlage e persistenza tutte degne di nota! Unico inconveniente è, a mio parere, il troppo packaging delle bottiglie, ma non influisce di sicuro sulla qualità elevatissima del prodotto!
Claudia –
Prosecco dal gusto ottimo. L’ho scoperto da poco e per me che sono sensibile ai solfiti é stata un’ottima scoperta.
E’ un prosecco di alta qualità.
Consigliato
Complimenti!
Barbara –
Perfetto,ottimo al palato,un piacere in più x me che sono allergica ai solfiti
Complimenti! ?
Giancarlo –
Miglior Prosecco di sempre.
Athos De Lazzari –
Abituato ad altre tipologie di prosecco appena assaggi l’Animae capisci subito che questo è un altro mondo.
Premetto che non sono un enologo tantomeno un sommelier però il retrogusto che ti lascia già alla prima sorsata è un qualcosa di unico.
Stella –
Di poche parole … OTTIMO!!!!
È da anni che lo consumo, sia per me
che per regalo.
Raffaele –
Ottimo
Il prosecco che ti fa desiderare il prosecco
Andrew –
Questo prosecco è qualcosa di eccezionale, essendo io allergico ai solfiti ho potuto ritrovare dopo anni il piacere di bere questo straordinario prosecco in totale sicurezza, ma soprattutto gustarne il suo sapore naturale, brillante, delizioso e trasognante.. grazie davvero a chi si è impegnato tanto per creare questo meraviglioso prodotto.. i miei più grandi complimenti!!
Emilio bagnasco –
Eccellente. Un perlage finissimo e un sapore molto gradevole.
Marisa –
Lo adoro
Elena Sighinolfi –
Equilibratissimo, nonostante sia un brut non è ‘estremo’, mantiene comunque una certa morbidezza sia all’olfatto che al palato.