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Aleph

Manzoni Bianco Metodo Classico Brut

Aleph nasce da un vitigno raro, profondamente intrecciato al suo luogo d’origine.
La ricerca costante e la passione di Perlage lo hanno accompagnato verso una nuova espressione: il metodo classico, che lo rende il primo Manzoni Bianco spumantizzato nel Conegliano Valdobbiadene. È un vino che unisce radici e innovazione, passato e visione. In ogni bollicina emergono l’eleganza naturale del vitigno, la voce del territorio e quella delicata identità che lo distingue.

Dati Salienti

Denominazione

VSQ - Manzoni bianco

Tipologia

Metodo Classico Brut

Uve

Incrocio Manzoni 6.0.13

Area

Treviso e Pordenone

Vigna

Suolo

Franco e mediamente calcareo, profondo

Età dei vigneti

15 anni

Sistema di allevamento

Guyot, doppio capovolto

Vendemmia

Manuale

Cantina

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano tra fine agosto e inizio settembre e il vino viene fatto fermentare a temperatura controllata fino a primavera inoltrata. Dopo il tiraggio, Aleph riposa in catasta e si affina sui lieviti per almeno 25 mesi. Questa fase delicata consente al vino di esprimere tutta la sua ricchezza e tipicità. Dopo avviene la sboccatura in assenza di ossigeno, questo per evitare shock ossidativi, rendendo lo spumante Aleph gradevole e longevo.

Grado alcolico

12,5%

Zuccheri

< 4 g/l

Degustazione

Vista

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Olfatto

Fresco e intenso, con ampia nota fruttata di mela golden, fiori di campo e una delicata fragranza di lievito.

Gusto

Armonico ed equilibrato, con piacevole sentore di frutta matura e crosta di pane.

Temperatura di servizio

8 °C

Abbinamenti

Ideale per brindare nei momenti indimenticabili, ottimo per abbinamenti a tutto pasto.

Scarica la scheda tecnica

Recensioni clienti

4 reviews for Aleph

  1. Masimo –

    Mi letteralmente stupito! Merita davvero

  2. Elena Pavlidis –

    Ottimo

  3. Sergio –

    Ho fatto questo regalo a degli esperti del gusto fuori regione, ho ricevuto solo complimenti che giro con questa recensione a Perlage per meriti molto positivi.

  4. sbottega –

    Molto-molto buono. Un ottimo biglietto da visita.

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